TREINAMENTO TÉCNICO AVANÇADO
Gestão da Pós-colheita do Café
Aprenda a gerir cada etapa depois da colheita e transforme a qualidade da sua lavoura em preço de venda do seu café.
Embedded Files
POR QUE ESTE TREINAMENTO?
O pós-colheita decide o valor do seu café
O pós-colheita decide o valor do seu café
O café sai da planta com um potencial de qualidade. A partir daí, cada decisão conta: o momento da colheita, a separação dos grãos, o manejo da secagem e as condições de armazenamento. Fermentações indesejadas, secagem desuniforme e umidade fora do ponto geram problemas que derrubam a bebida e o preço do lote.
Quem domina o pós-colheita reduz perdas, padroniza lotes e conquista compradores mais exigentes. É exatamente isso que você vai aprender, com método e na prática.
Secagem no terreiro
Secagem no terreiro
Camada, revolvimento e ponto de seca: cada detalhe no terreiro protege a qualidade do lote.
Beneficiamento e rebeneficiamento
Beneficiamento e rebeneficiamento
Viabilidade financeira da operação, regulagem dos equipamentos para evitar quebras, defeitos e perdas no beneficiamento.
RESULTADOS
O que você leva para a sua propriedade?
O que você leva para a sua propriedade?
Mais pontos na xícara
Processos que preservam o potencial de qualidade do seu café.
Menos perdas invisíveis
Evite processos que geram perdas e defeitos que impactam negativamente o preço do seu café.
Lotes padronizados e valor agregado
Organização e rastreabilidade que o comprador valoriza.
Maior lucro pelo seu café
Qualidade na xícara abre portas para mercados mais exigentes e que pagam melhor.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
O que você vai aprender?
O que você vai aprender?
Seis módulos que conectam gestão, técnica e pessoas: do planejamento da colheita à formação do preço do café, com foco em decisões seguras em cada etapa.
Gestão e planejamento
Fundamentos de gestão aplicados à pós-colheita, planejamento de colheita e ferramentas de gestão aplicadas à pós-colheita do café.
Qualidade desde a origem
Composição físico-química do café e sua relevância na tomada de decisão no manejo da pós-colheita e boas práticas para produção de café de alta qualidade.
Etapas e tecnologias
Etapas da pós-colheita do café e seu impacto na qualidade final e tecnologias para a pós-colheita do café.
Infraestrutura e operação
Infraestrutura e operação
Dimensionamento de infraestrutura e indicadores operacionais da unidade de pós-colheita.
Viabilidade e mercado
Viabilidade e mercado
Viabilidade técnica e financeira do beneficiamento e rebeneficiamento do café e formação e interpretação do preço do café.
Pessoas e segurança
Pessoas e segurança
Liderança e gestão de pessoas, NRs aplicadas à unidade de pós-colheita e saúde e segurança do trabalho nas instalações de pós-colheita do café.
VEJA NA PRÁTICA
O pós-colheita em movimento
O pós-colheita em movimento
Da recepção da cereja à seleção eletrônica: estas são algumas das etapas e equipamentos que você vai entender a fundo no treinamento.
Para quem é o treinamento
Para quem é o treinamento
Para quem quer transformar a colheita em resultado, com decisões técnicas em cada etapa:
Produtores rurais que querem valorizar o café da própria lavoura
Gerentes e encarregados responsáveis por colheita, terreiro e secador
Técnicos e consultores que atendem produtores e cooperativas
Estudantes e profissionais que querem atuar com cafés de qualidade
Como funciona: 12 horas de treinamento teórico e prático, em turma reduzida, com conteúdo 100% técnico baseado em pesquisas, técnicas consolidadas e mais de 10 anos de experiência. Estudos de casos reais, exercícios aplicados à prática, planilhas de apoio, material multimídia em sala de aula, acompanhamento do instrutor e certificado de conclusão.
PRÓXIMAS TURMAS
Informações da turma
Informações da turma
Datas:
Turma 1: 22 e 23 de janeiro de 2027 (sexta e sábado) ·
Turma 2: 12 e 13 de março de 2027 (sexta e sábado)
Horário: 1º dia das 08h às 18h · 2º dia das 08h às 12h
Local: Blue Business Coworking, em Franca/SP
Formato: Teórico e prático, com 12 horas de carga horária
Investimento: R$ 1.500,00 à vista (com condições facilitadas para o pagamento no cartão)
Vagas: Limitadas (turma reduzida para garantir a prática e o acompanhamento individual)
Instrutor: Carlos Guiraldeli · ver perfil no LinkedIn
Certificado: Sim, certificado de conclusão
Vagas limitadas: garanta já a sua inscrição.
QUEM JÁ PARTICIPOU
O que dizem os participantes
O que dizem os participantes
Quem fez o treinamento conta como foi a experiência. Dê o play:
Turmas formadas, resultados no campo
Turmas formadas, resultados no campo
Produtores, operadores e técnicos que concluíram o treinamento e levaram para a propriedade um pós-colheita mais organizado, com menos perdas e mais qualidade. Nas fotos, turmas que concluíram o treinamento, entre elas a turma realizada na O’Coffee, em abril de 2026.
DÚVIDAS
Perguntas frequentes
Perguntas frequentes
Preciso ter experiência com pós-colheita?
Preciso ter experiência com pós-colheita?
Não. O conteúdo parte dos fundamentos e avança para a gestão, servindo tanto para quem está começando quanto para quem já atua e quer se aprofundar.
O treinamento tem parte prática?
O treinamento tem parte prática?
Sim. São 12 horas de treinamento, com aulas teóricas e atividades práticas para aplicar o conteúdo na rotina do pós-colheita.
Recebo certificado?
Recebo certificado?
Sim. Ao final do treinamento, os participantes recebem certificado de conclusão de 12 horas.
Posso levar o treinamento para minha região ou cooperativa?
Posso levar o treinamento para minha região ou cooperativa?
Sim. Organizamos turmas fechadas para cooperativas, associações e grupos de produtores, com conteúdo adaptado à realidade da região. Fale com a gente pelo WhatsApp.
Quais as formas de pagamento?
Quais as formas de pagamento?
R$ 1.500,00 à vista no Pix ou R$ 1.700,00 parcelado em até 12x no cartão de crédito. Condições especiais para grupos e cooperativas: fale com a gente pelo WhatsApp.
Sua próxima safra pode valer mais
Sua próxima safra pode valer mais
O cuidado depois da colheita define o preço do seu café. Garanta sua vaga e aprenda a proteger a qualidade que você já produz no campo.
Page updated
Google Sites
Report abuse